Zutaten:
2 mittelgroße Zucchini
2 Eier
½ Tasse Semmelbrösel (für extra Knusprigkeit können Sie Panko verwenden)
½ Tasse geriebener Parmesan oder anderer Hartkäse
2 Esslöffel Weizenmehl
1 Teelöffel getrockneter Oregano oder Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl oder Ölspray
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