Hier ist ein klassisches Rezept für die „echte DDR-Eierschecke“ – so, wie sie in Bäckereien in Sachsen, Thüringen und Sachsen-Anhalt beliebt war.

2 Eigelb

1 EL Butter

Für die Schecke (Eierschaum):

4 Eier

80 g Zucker

1 EL Vanillezucker

40 g Butter (geschmolzen)

Zubereitung:
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