Viele Menschen frühstücken entweder hastig oder lassen das Frühstück ganz aus. Eine Scheibe Toast im Eiltempo, ein süßes Gebäck im Vorbeigehen oder gar nichts, bis der Hunger unerträglich wird.
Dennoch verweisen Ärzte und Ernährungsexperten weiterhin auf ein einfaches, bekanntes Lebensmittel, das auf unauffällige Weise das Wohlbefinden und die Körperfunktionen im Laufe des Tages verbessern kann.
Eier.
Eier am Morgen zu essen mag gewöhnlich, ja sogar altmodisch klingen, doch Erfahrung und moderne Ernährungswissenschaft legen nahe, dass es Energie, Sättigung und allgemeines Wohlbefinden schneller beeinflussen kann, als die meisten Menschen erwarten. Für Erwachsene über 60 können diese Effekte besonders spürbar sein.
Hier geht es nicht darum, eine strenge Diät einzuhalten oder drastische Veränderungen vorzunehmen. Es geht darum, ein Frühstück zu wählen, das mit Ihrem Körper harmoniert, anstatt ihm zu schaden.
Warum die Wahl des Frühstücks mit zunehmendem Alter wichtiger wird
Die erste Mahlzeit des Tages hilft, den Körperrhythmus einzustellen.
Nahrungsmittel mit hohem Anteil an raffiniertem Zucker oder verarbeiteter Stärke lassen den Blutzuckerspiegel oft schnell ansteigen und genauso schnell wieder abfallen. Das kann dazu führen, dass man sich innerhalb kurzer Zeit müde, unkonzentriert oder wieder hungrig fühlt.
Eier verhalten sich anders.
Sie werden langsam verdaut und liefern gleichmäßige Nährstoffe, wodurch der Körper im Gleichgewicht bleibt und nicht zwischen Extremen schwankt. Viele Menschen berichten, dass sie sich nach dem Verzehr von Eiern zum Frühstück länger angenehm satt fühlen und weniger Heißhungerattacken am Vormittag verspüren.
Mit zunehmendem Alter wird es wichtiger, einen gleichmäßigen Energiehaushalt aufrechtzuerhalten. Die Erholung von Blutzuckerschwankungen kann länger dauern, und Müdigkeit kann sich stärker anfühlen als früher. Ein stabiles Frühstück kann den gesamten Vormittag erleichtern.
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